Na Quinta coabitam diversas raças autóctones, como as ovelhas de raça Bordaleira de Entre-Douro-e-Minho, que são tosquiadas todos os anos e nos dão a lã. Na oficina, a aprendizagem faz-se através da experiência prática de transformação desta fibra, percorrendo todo o ciclo: desde a lã em bruto, passando pela criação do fio, até ao tecido final.