O Dia Mundial da Alimentação celebra-se todos os anos a 16 de outubro, desde 1981. Esta data assinala a fundação da FAO – Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação, no ano de 1945, que tem como missão aumentar os níveis de nutrição, melhorar a produtividade na agricultura e as condições de vida das populações rurais.

O Dia Mundial da Alimentação não é mais do que uma chamada de atenção global para a necessidade de erradicar a fome, apelando a que todos os alimentos estejam disponíveis e acessíveis a todos, em qualquer lugar do mundo.

Hoje, mais de 820 milhões de pessoas não têm acesso a alimentos suficientes e a emergência climática é uma das principais ameaças à crescente insegurança alimentar. Enquanto isso, dois mil milhões de homens, mulheres e crianças têm excesso de peso ou são obesos. Estes são os números que nos deverão fazer refletir e, sobretudo, agir.

Desafio: Propomos um mês de outubro de ação, através da implementação do mote «Mês ZERO desperdício alimentar». Desafiamos os alunos, de todos os ciclos, a desenvolverem receitas utilizando sobras alimentares, alimentos sazonais e locais, com menos carne e peixe, de forma a reduzir a pegada e o desperdício alimentar.

A ementa apresentada deverá ser desenvolvida para uma semana, com explicação das receitas para cada dia.

O menu semanal, com as respetivas receitas, deverá ser enviado para pegadas@cm-guimaraes.pt, a fim de desenvolvermos um livro de receitas virtual a partilhar no portal PEGADAS.